不日，餐饮大数据探索与认证机构NCBD（餐宝典）公布“2024粤港澳大湾区餐饮标杆”榜单。榜单通过大数据监测，纠合消费者口碑、媒体影响力、企业能力及明白师评议等评比得出，共有76家企业上榜。
这些企业以连锁品牌为主，但也有若干史乘久远的单店，它们正在岁月的流转中滋补了一代又一代门客，目前依旧熠熠生辉。以下是周密榜单——
粤港澳大湾区（简称大湾区）搜罗珠三角九个都会和港澳，共11个都会。动作中国盛开水准最高、经济生机最强的区域之一，大湾区正在2023年的经济总量冲破14万亿元，占天下的比重进步11%。相应地，大湾区的餐饮正在天下也有着举足轻重的名望，旧年餐饮收入冲破6000亿元，正在天下占比也进步11%。
（1）墟市需求茂盛。大湾区具有宏大的消费群体和多元化的消费需求，同时，动作国际性的多半邑群，大湾区吸引了大批的国表里搭客，进一步胀动了餐饮墟市的富强。
（2）连锁化率高。美团《粤港澳大湾区餐饮消费陈诉》显示，大湾区餐饮墟市连锁化率正在2022年即达26%，高于天下均匀水准。这注解，大湾区的餐饮企业正在轨范化、领域化和品牌化上做得更好，正在供应链整合方面才华更强，更具墟市竞赛力。
（3）夜经济富强。大湾区的夜经济分表富强，加倍是餐饮行业。美团上述陈诉显示，大湾区2022年的夜间餐饮线%以上，高于天下大盘，广深的深夜餐饮订单量布列天下前二。
（4）品德餐饮多。得益于大湾区较高的经济水准，区域内品德餐饮的需求与需要都较量茂盛，成立了诸多正在天下以致宇宙上都著名的餐饮企业。
（5）数字化转型加快。跟着大湾区数字化闭连财富的起色，区域内越来越多的餐饮企业开头诈骗大数据、人为智能等擢升竞赛力，吸引更多消费者。
（6）计谋维持与胀动。大湾区各地当局一方面通过出台闭连计谋、供给资金维持等格式，胀动餐饮转型升级和高质料起色；另一方面增强了对餐饮行业的囚系和样板，保险了消费者的权利和餐饮墟市的壮健起色。
正在大湾区的11个都会中，这回入选标杆企业最多的是广州，有27个；其次是深圳，15个，这两地加起来已过对折。香港和澳门辞别有5家上榜。
从上榜企业的品类分散来看，粤菜见义勇为排第一，有34家企业；其次是暖锅和茶饮，辞别有10家和6家。总体上，这76家企业分属15个餐饮品类，大湾区餐饮的充裕与多元由此可见一斑。
别的，粤菜动作一个大菜系，它又可分为三类：广府菜、潮州菜和客家菜。此次入选的34家粤菜企业，也就又能够归为这三类，表率的如常来幼聚是广府菜、客语是客家菜、陈鹏鹏潮汕菜是潮州菜。
比方广州，共有12家粤菜企业入选，占了入选企业的险些寻常。此中陶陶居、点都德正在广东以表依然有了必然的名气，向群、炳胜、惠食佳等则是多年来深受当地街坊的疼爱。因而，广州毫无疑难是粤菜重镇。不表与此同时，它尚有5家暖锅和3家茶饮企业入选，这回一共入选的27家企业就包括了8个分别品类。由此可见广州餐饮的充裕多彩，“食正在广州”诚不我欺。
再看深圳，15家上榜企业分属9个品类，餐饮的多元性比广州更胜一筹。此中，茶饮、暖锅的数目和粤菜相当，都是3家，可见前两个品类之于深圳的紧要性。值得一提的是，深圳上榜的这3家暖锅并非占墟市主流的川渝暖锅，而是2家椰子鸡暖锅（四时椰林、同仁四时椰子鸡）和1家潮汕牛肉暖锅（八合里）。
其余几个都会，上榜品牌以粤菜为主、以其他品类为辅。此中，正在香港、澳门和珠海都有茶餐厅上榜，况且澳门尚有2家葡国菜餐厅入选。这种由本地史乘和习俗断定的特性，明晰是正在其他地方难以见到的，也更添加了大湾区餐饮的多姿多彩。
我国现有6个都会被拉拢国教科文机闭授予“宇宙美食之都”的称谓，此中大湾区占了2个，辞别是顺德和澳门。这也就不难领悟百姓彩票，为什么澳门面积那么幼而上榜企业却有5个之多。而顺德所正在的佛山，此次入选企业9家，仅次于广深。
本年恰逢顺德荣膺“宇宙美食之都”称谓十周年。据广州日报报道，自2022年“寻味顺德·再启程”工程启动往后，而今顺德美食连接向样板化、品德化、故事化、典礼感宗旨起色，已博得明显成就。本年8月百姓彩票，为深切推动“寻味顺德·再启程”系列工程，顺德进行了美食物牌起色大会暨美食文明财富激动会设立典礼。来自19个区、镇的餐饮行业协会掌管人就“宇宙美食之都”超等都会IP竣工共鸣，并签定了《顺德区美食财富高质料起色愿景》。
激动会还提出探寻“金融平台赋能美食、文明、财富”。比如胀动“寻味顺德”闭连基金组修、落地，通过文明投资基金的形式，投资各样美食、文明勾当。来日不清除诈骗血本运作，进一步扩张顺德美食财富领域与品牌出名度，如设立“寻味顺德”餐饮集团（股份造公司），将“寻味顺德”打造为拥有千亿品牌代价的超等大IP。
激动会会长单元代表称，目前将参考多种形式探寻这一处事，搜罗通过“股权收购+品牌赋能”，主打食物修造并赴A股主板上市，或是“餐饮门店扩张+食物委托加工”，主打中式餐饮品牌，寻求进一步赴港股上市等。
粤港澳大湾区是蜕变盛开的前沿阵脚，这里的人们无畏、革新又求实，这里的餐饮企业也就同时具备了如下几个特质：珍视壮健饮食、珍视墟市变动和效劳质料、珍视文明传承与革新、珍视国际化起色。这些特质使得他们正在墟市竞赛中保留当先，并为大湾区的起色注入了新的生机和动力。
来日，跟着大湾区开发的深切推动和消费需求的陆续升级，餐饮行业将迎来更多的起色时机，书写更绚烂的篇章。返回搜狐，查看更多