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粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一，以广东韵味为代表，拥有选料苛厉、做工精美、中西贯串、质美味美、摄生保健等特性。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新公布《2024年中国粤菜连锁品牌15强榜单》，金榜指数是艾媒接洽原创用以判决企业产物消费者评议的归纳目标，依托艾媒自决研发的“中国转移互联网大数据开掘与领会体例（CMDAS）”（省部级宏大科技专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评议模子计划赋值，监测期内依照营收周围、门店周围、品牌口碑、品牌影响力、领会师团队评议等目标举行领会核算天生，着重企业营收、门店数目等评议因子。目标分数边界为0-100分，分数越高则体现平台正在所正在范畴归纳能力越强。
本次入围15强榜单的粤菜连锁品牌分手是：广州酒家、陶陶居、点都德、蒸武门、稻香酒家、金戈戈香港豉油鸡、客语、大榕树下、老丈母娘啫啫鸡煲、金光鸽王、时候客、大鸽饭、新雅粤菜馆、惠食佳、潮界。个中，广州酒家（90.52）排正在第一名，陶陶居（89.18）、点都德（88.34）分手位列第二、第三名。
粤菜苛重囊括广府菜（即广州府菜）、潮汕菜（又称潮州菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜以及其他广东地方饮食文明和烹调本事的韵味菜。上榜的品牌苛重为广式茶点、客家菜、广府菜、啫啫煲、脆皮乳鸽、潮州菜、广帮菜以及豉油鸡八大细分种别，个中广式茶点连锁品牌占比40%，以其皮薄馅多、油润软滑而著称；且其口胃多样，既有甜味也有咸味，可以满意差别顾客的需求，于是备受消费者喜欢。
目前，寰宇边界内的中餐馆数目正正在删除，但正在广东和广西地域，粤菜细分墟市正展现出强劲的品牌化趋向，显露出一批粤菜细分品牌，如潮汕暖锅品牌八合里海记牛肉暖锅、佐餐卤味品牌物只卤鹅、豉油鸡品牌金戈戈香港豉油鸡等。这些品牌通过一直扩展门店数目和专业化运营，降低了粤菜餐厅的保存率百姓彩票，同时也告竣了门店数目的疾速增进。来日，粤菜餐饮业必要着重擢升烹调本事，用心挑选食材，确保其韵味的充裕性和特有质，正在此根底上，统一环球烹调和饮食文明，一直改进和创作康健、充裕的新产物，以满意环球消费者的口胃偏好。
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