牛腩粉简介：正在香港，牛腩的服法大凡为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩必然要将牛腩与牛骨一道煲熬数幼时，使牛腩绵软适口，同时使精炼溶于汤中。
正在香港，牛腩的服法大凡为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩必然要将牛腩与牛骨一道煲熬数幼时，使牛腩绵软适口，同时使精炼溶于汤中。清汤牛腩还会插足白萝卜，尤其厚味爽口。
由于高汤熬煮过得相合，香港的牛腩吃起来尤其的绵软，入口即化，而所配的面有粗面，细面，伊面，河粉等区别口感质感的面百姓彩票Welcome，此中粗面和细面因为加了碱水的相合，口感变得至极特别。
牛腩是牛的肚皮局限，四周有筋膜，拥有美容养颜的成效，是经典的粤菜质料，特征幼吃之一。正在香港，牛腩的服法大凡为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩必然要将牛腩与牛骨一道煲熬数幼时，使牛腩绵软适口百姓彩票Welcome，同时使精炼溶于汤中。清汤牛腩还会插足白萝卜，尤其厚味爽口。
将牛腩洗净血污，放入锅中煮三至极钟，捞起切成幼块，放入调料腌造。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、幼茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于此中，放入牛骨汤。焖三至四幼时，再将原汤倒入煮沸，并插足味精等。
要选用上好白粘米造造的细米粉；待锅中水沸才参加，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经净水浸洗，捞起晾干待用。